Élevage et fabrication
de fromages de chèvre et volailles près de Mâcon
Située à Dompierre-les-Ormes, à 400 mètres d’altitude au cœur de la Bourgogne, La Ferme des Terres incarne l’alliance du terroir, de la passion et du savoir-faire. Depuis 2017, nous travaillons quotidiennement sur nos 35 hectares pour offrir des produits fermiers authentiques et de qualité. Nos activités principales incluent la production de fromages au lait cru de chèvre, l’élevage de volailles en plein air et la vente directe à la ferme.
Une ferme familiale portée par Noémie et Guillaume
Depuis sa création, notre ferme artisanale caprine et avicole près de Mâcon repose sur l’engagement et l’expertise de ses fondateurs, Noémie et Guillaume. Forts d’une riche expérience agricole acquise à travers la France, nous avons décidé de poser nos valises à Dompierre-les-Ormes pour réaliser notre rêve d’une exploitation ancrée dans les traditions et respectueuse de l’environnement.
Nous élevons avec soin un cheptel de plus de 300 chèvres, comprenant 225 chèvres laitières, 55 reproductrices, 10 boucs et 85 chevrettes. Chaque animal bénéficie d’un cadre de vie optimal, garantissant une production laitière d’excellence.
En parallèle, nous avons développé un élevage de volailles comprenant poulets et pintades, tous élevés en plein air et nourris sans OGM. Cette démarche garantit des produits savoureux et éthiques, directement issus de notre ferme.
// Notre Histoire
Un parcours passionné et engagé
Je suis Noémie, originaire de Seine-et-Marne et mon partenaire de vie et associé, Guillaume, vient de Saône-et-Loire. Nous avons tous deux des diplômes dans le domaine agricole.
J’ai obtenu une licence en production animale après avoir étudié en Normandie puis au Pays basque. Mon apprentissage s’est fait dans l’Oise et la Nièvre, et j’ai exercé divers métiers agricoles par la suite. Guillaume, diplômé de l’école ISARA à Lyon, est ingénieur en agriculture. Il a aussi passé une année en Angleterre pour perfectionner son anglais et a ensuite travaillé dans plusieurs régions françaises.
Après de nombreuses expériences professionnelles à travers la France, nous nous sommes rencontrés en 2011. Très rapidement, nous avons décidé de nous lancer dans l’aventure de l’installation agricole.
Entre 2012 et 2018, nous avons eu trois enfants et développé notre projet agricole. Nous avons d’abord tenté de nous installer dans un GAEC à Tarare (69) en 2012, puis à Fleurville (71) en 2014. Cependant, nos caractères forts ont rendu ces expériences compliquées, et nous avons dû rebondir.
Après avoir exploré diverses exploitations en Franche-Comté, Isère et ailleurs, nous avons décidé de nous installer à Dompierre-les-Ormes, la commune où Guillaume a grandi. C’est là que ses parents étaient agriculteurs, cultivant 35 hectares en zone de petite montagne. Nous avons pris contact avec un éleveur voisin pour reprendre ses terrains, d’abord 15 hectares, puis 20 hectares supplémentaires en 2020.
En 2017, nous avons lancé notre projet d’installation. Nous avons élaboré un plan d’entreprise, fait des demandes de subventions, obtenu notre permis de construire et négocié avec la banque pour prouver notre viabilité. Grâce à une équipe d’artisans compétents, nous avons construit notre exploitation.
En mars 2018, après le décapage des terres, nous avons commencé la construction de nos installations pour accueillir nos chèvres. En août 2018, nous avons enfin pu accueillir nos 200 chevrettes, et nous avons commencé à travailler dans ce cadre magnifique du Clunisois.
En mai 2019, nous avons élargi notre exploitation en y ajoutant des volailles, comme des poulets et des pintades. Ces produits fermiers sont désormais commercialisés directement en vente.
Aujourd’hui, nous élevons nos chèvres avec soin, récoltons leur lait deux fois par jour pour produire nos fromages ou les vendre à la coopérative. Nous nous engageons également dans l’élevage de volailles, des produits de qualité que nous commercialisons directement à nos clients aux alentours de Paray-le-Monial.
Achetez des fromages fermiers de pure chèvre, savoureux et authentiques
Découvrez notre sélection de fromages fermiers authentiques à pâte lactique, fabriqués avec soin pour un goût unique. Disponibles frais égouttés, salés ou non salés, mi-sec et affinés, selon les stocks disponibles.
- Le Grand St Cyr: Fromage de grand format, 8-10 cm de haut, 400g en frais.
- Le Petit St Cyr: Fromage de format moyen, 4-6 cm de haut, 200g en frais, avec options ail/échalote, tomate séchée ou poivre.
- Le Dompiarri: Fromage petit format, 0,4 litre, 60g en frais.
- Le Délice des Terres: Fromage en forme de palet, affinage proche du « Saint-Marcellin », dans une boîte sphérique.
- Fromages en faisselles, vendus par 6.
En plus de notre production de fromages de chèvre près de Cluny, nous élevons également des volailles fermières de Bourgogne, telles que des poulets, des pintades, et produisons des œufs. Ces volailles sont élevées en plein air et nourries sans OGM, assurant ainsi un goût exceptionnel et une qualité de viande incomparable. Nous prônons un élevage respectueux des animaux, avec un espace de vie naturel et sain.
Nos produits avicoles sont vendus en vente directe à la ferme, vous offrant des volailles fraîches, en saison, avec la garantie d’une traçabilité totale et d’une production locale. Que ce soit pour un repas en famille ou pour un événement spécial, nos volailles vous garantissent un goût authentique du terroir bourguignon.
Si vous désirez commander de délicieux fromages de chèvre ou bien de la volaille élevée en plein air, n’hésitez pas à nous contacter
au 03 85 33 24 68, au 06 83 20 60 91 ou au 06 22 07 18 06.
